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Alimentício - Doce vida.





Denominação química: Benzoato de sódio

Aplicação:
É um dos principais agentes bacteriostáticos utilizados nas industrias de: Alimentos e Bebidas. É utilizado para preservar: margarinas, molhos, marmeladas, gelatinas, licores, sucos de frutas e refrigerantes.
Denominação química: Sorbato de potássio

Aplicação:
É utilizado na indústria alimentícia para o controle de bolores e leveduras. Limite máximo de aplicação: 0,3% em faixa de pH de 4,5 a 6,5. Efeito sinérgico com outros conservantes. Uso na preservação de produtos lácteos, carnes, pães, margarinas e outros.
Denominação química: Blends de conservantes

Aplicação:
Combinações de conservantes especialmente desenvolvidas para a preservação de produtos cosméticos, farmacêuticos, alimentícios e industriais, oferecendo excelente efeito sinérgico de amplo espectro de atuação.
Denominação química: Acessulfame-K

Aplicação:
Edulcorante não calórico, estável ao calor em meio líquido e em ampla faixa de pH. IDA* 15 mg/Kg. Dulçor relativo: 180 a 200 vezes. Sinergia com outros edulcorantes.

*IDA = Ingestão diária aceitável
Denominação química: Aspartame

Aplicação:
Edulcorante calórico (4.0 Kcal/g), estável em faixa de pH, instável em meio líquido e ao calor. IDA* 40 mg/Kg. Dulçor relativo: 200 vezes. Sinergia com outros edulcorantes.

*IDA = Ingestão diária aceitável
Denominação química: Ciclamato de cálcio

Aplicação:
Edulcorante não calórico, estável ao calor em meio líquido e em ampla faixa de pH. IDA* 11 mg/Kg. Dulçor relativo: de 30 a 50 vezes. Sinergia com outros edulcorantes. Ideal para fabricação de produtos isentos de sódio.

*IDA = Ingestão diária aceitável
Denominação química: Ciclamato de sódio

Aplicação:
Edulcorante não calórico, estável ao calor em meio líquido e em ampla faixa de pH. IDA* 11 mg/Kg. Dulçor relativo: de 30 a 50 vezes. Sinergia com outros edulcorantes.

*IDA = Ingestão diária aceitável
Denominação química: Sacarina

Aplicação:
Edulcorante não calórico, estável ao calor, em meio líquido e em ampla faixa de pH. IDA* 3,0 mg/Kg. Dulçor relativo: de 300 a 600 vezes.

*IDA = Ingestão diária aceitável
Denominação química: Blends de edulcorantes

Aplicação:
Combinação de edulcorantes com alto efeito sinérgico, confere um perfil de dulçor mais próximo da Sacarose (açúcar), promove a redução de possíveis amargos residuais, aumenta a ingestão diária aceitável (IDA*), reduz custos de formulações e tem ampla diversidade de aplicações.

*IDA = Ingestão diária aceitável
Denominação química: Acidulante ácido cítrico

Aplicação:
Acidulante utilizado na indústria alimentícia para realçar o aroma e sabor dos alimentos e bebidas.
Denominação química: Citrato de sódio

Aplicação:
Estabilizante e espessante para sucos, sorvetes e refresco em pó.
Denominação química: Glicerina

Aplicação:
Umectante para conservação de bebidas e alimentos tais como: refrigerantes, balas, bolos, pastas de queijo e carne, ração animal seca, em substituição ao sorbitol.

Utilizada na preparação de molho para salada, cobertura de doces e sobremesas geladas.
Denominação química: Estearato de glicerina

Nome comercial: Emulchem GMS

Aplicação:
Emulsionante auxiliar, espessante, estabilizador de viscosidade em emulsões do tipo A/O. Indicado para fabricação de pães, bolos e massas.
Denominação química: Estearato de propilenoglicol

Nome comercial: Emulchem PGMS

Aplicação:
Emulsionante auxiliar, espessante, estabilizador de viscosidade em emulsões do tipo A/O. Indicado para fabricação de pães, bolos e massas.
Denominação química: Monoestearato de sorbitan

Nome comercial: Emulchem S60

Aplicação:
Emulsionante auxiliar, espessante, estabilizador de viscosidade em emulsões do tipo A/O. Indicado para fabricação de pães, bolos e massas.

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